Amelie's Bakery

Моя средненькая!❤️ Вчера сама приготовила Красный бархат, помогал делать крем ей папа (не мама😁), получилось очень вкусно!:)) #красныйбархат #рецепты #кондитер #торт

Доброе утро!!!❤️❤️ 🍋 Лимонные тарталетки с кремом маскарпоне и меренгой❤️ Хрустящая песочная корзиночка, тонкий слой лимонного курда, нежный крем из маскарпоне и сверху — слегка подрумяненная меренга. Получается очень нарядно, а вкус — свежий, кисло-сладкий, не приторный. ❤️Для основы: 120 г сливочного масла 70 г сахарной пудры 1 яйцо 200 г муки щепотка соли ❤️Лимонный курд: 2 яйца 100 г сахара 80 мл лимонного сока цедра 1 лимона 60 г сливочного масла ❤️Крем: 250 г маскарпоне 100 мл холодных сливок 33% 35–40 г сахарной пудры ваниль ❤️Меренга: 2 белка 100 г сахара ❤️Как делать: Замесите песочное тесто, охладите 30 минут, раскатайте и выложите в маленькие формы. Выпекайте при 170°C около 15 минут. Для курда смешайте яйца, сахар, сок и цедру. Прогревайте на небольшом огне, постоянно помешивая, до загустения. Снимите с огня, вмешайте масло и остудите. Маскарпоне взбейте со сливками, пудрой и ванилью до стабильного крема. В остывшие тарталетки положите немного курда, сверху отсадите крем. Белки взбейте с сахаром до плотной блестящей меренги. Отсадите сверху и слегка подрумяньте горелкой. Приятного аппетита!!❤️ #десерт #тарталетки #лимонныйтарт #домашняявыпечка #ameliesbakery

Доброе утро!!❤️ У нас постоянные дожди, немного тоскливо, что лето уже закончилось... 🍋 Лимонные облачка — нежное печенье за 20 минут❤️ Очень простое, ароматное и красивое печенье с мягкой серединкой и лёгкой лимонной кислинкой. ❤️Ингредиенты: сливочное масло — 100 г сахар — 80 г яйцо — 1 шт. мука — 180 г разрыхлитель — 1 ч. л. цедра 1 лимона лимонный сок — 1 ст. л. сахарная пудра — для обсыпки ❤️Приготовление: Мягкое масло взбить с сахаром. Добавить яйцо, лимонный сок и цедру. Всыпать муку с разрыхлителем и быстро замесить мягкое тесто. Сформировать небольшие шарики и щедро обвалять их в сахарной пудре. Выложить на пергамент, слегка приплюснуть. Выпекать при 180°C около 10–12 минут. ✨ Печенье должно остаться светлым и мягким внутри — не пересушивайте его. Приятного аппетита!!❤️ #лимонноепеченье #домашняявыпечка #рецептдня #выпечкадома #сладкоекчаю

Доброе субботнее утро!!❤️ В эфире Италия❤️ Поделитесь, кто был в этой стране, какие десерты запомнились?:) 🇮🇹 ❤️Канноли по-сицилийски — домашняя версия❤️ Хрустящие трубочки с нежным кремом из рикотты — выглядит как десерт из итальянской кондитерской, а готовятся довольно просто. ❤️Ингредиенты: ❤️Для трубочек: мука — 150 г сахарная пудра — 25 г сливочное масло — 25 г яйцо — 1 шт. какао — 1 ч. л. корица — щепотка уксус 9% — 1 ч. л. щепотка соли ❤️Для крема: рикотта — 250 г сахарная пудра — 60 г ваниль — по вкусу шоколадные капли или фисташки — для украшения ❤️Приготовление: Смешать муку, какао, сахарную пудру, корицу и соль. Добавить масло, яйцо и уксус. Замесить плотное эластичное тесто. Завернуть в плёнку и убрать в холодильник на 30 минут. Раскатать очень тонко и вырезать кружочки. Обернуть их вокруг металлических трубочек для канноли. Жарить во фритюре или большом количестве масла до золотистого цвета. Полностью остудить и снять с формочек. Рикотту протереть через сито, смешать с сахарной пудрой и ванилью. Наполнить трубочки кремом непосредственно перед подачей. Кончики обмакнуть в фисташки или шоколадные капли и присыпать сахарной пудрой. Секрет: крем лучше не добавлять заранее — тогда трубочки останутся идеально хрустящими. 🤎 Приятного аппетита!!❤️ #канноли #итальянскийдесерт #сицилийскаякухня #домашняявыпечка #десертдня